Казалось бы, что сложного может быть в выборе миксера? Ведь его функционал банально прост и понятен. Но, придя в магазин, легко растеряться. Стационарные и ручные, миксеры и блендеры, со множеством режимов и без них – выбор кухонной техники огромен. Чтобы понять, какой миксер лучше, мы составили короткий обзор. Вас ждет только полезная информация, обещаем.
Как выбрать хороший миксер? Смотрим на режимы
Основной параметр, который определяет качество и функциональность миксера, это наличие режимов. При этом количество не всегда равно качеству. Например, для решения повседневных задач достаточно 3-5 режимов. При этом, если вы работаете с миксером на профессиональной кухне, стоит подобрать модели с 10-16 режимами.
Регулятор, отвечающий за переключение между мощностями, зачастую располагается в верхней части корпуса, поэтому сменить режим достаточно просто, даже во время работы. Для ежедневного использования вам точно понадобятся такие режимы:
- Плавный старт. Очевидно, что если начать размешивание сразу на больших оборотах, то все содержимое чаши разлетится. Придется уделить дополнительное время уборке. Чтобы такого не случалось, и был создан режим плавного старта, при котором смешивание начинается на низкой скорости.
- Режим «Турбо». В большинстве случаев применяется для замешивания теста, благодаря чему оно получается легким и однородным.
- Импульсное управление. При наличии такой функции скорость, с которой вращаются насадки, напрямую зависит от силы, с которой пользователь нажимает на кнопку. С точки зрения микроконтроля, такой подход избавляет от необходимости переключать ползунок смены мощностей, отвлекаясь от процесса готовки.
Стационарный или ручной – какой лучше
Отличий между двумя типами устройства гораздо больше, чем может показаться на первый взгляд:
- Мощность. Ручные миксеры отличаются малой мощностью, в то время как у стационарных данный показатель может доходить до 1000 Вт.
- Удобство эксплуатации. Ручной миксер нужно постоянно сжимать в руке, что многие считают недостатком.
- Компактность. Ручной миксер отличается компактностью и удобством в мойке, чем большое стационарное устройство похвастаться не может.
- Цена. Миксер ручного типа будет стоить гораздо дешевле, чем стационарный.
Если вы решили выбрать ручной миксер, обращайте внимание на модели, в которых корпус оборудован вставками из резины. Благодаря их наличию устройство проще держать в руке, оно не скользит и вибрации не так раздражают руку. Кроме того, ими легче маневрировать. Некоторым это нравится.
В свою очередь, стационарные в силу больших возможностей, могут располагать некоторыми полезными функциями, к примеру, таймером или секундомером.
Впрочем, при выборе между одной и другой разновидностью миксера, следует помнить, что это – вопрос личных предпочтений и назначения устройства.
Миксер или блендер – в чем разница
Существует заблуждение, согласно которому миксер и блендер – это диаметрально противоположные предметы кухонной утвари. На самом деле, обычный погружной блендер вполне может заменить миксер, если в комплектации с ним идет насадка в виде венчика. Благодаря этому он с такой же эффективностью, как и миксер, справится со взбиванием молочного коктейля или же теста для приготовления блинов.
Но все же некоторые фундаментальные отличия состоят в самом принципе работы обоих устройств. Если миксер призван за счет своего воздействия менять плотность и консистенцию материала, то основная функция блендера – это измельчение продуктов. Также, если у блендера в классической комплектации стоит лопастной нож, но миксер уже по умолчанию имеет набор насадок для взбивания и перемешивания.
Конфигурация ручки у приборов разная. Миксер удобнее держать, если вы взбиваете белки, тесто для блинов, держатель, как правило, горизонтальный. Блендер надо держать вертикально, а значит ваша кисть во время работы будет более напряжена.
Выбирая миксер, следует первым делом проверить, насколько хорошо крепятся насадки. Они должны фиксироваться максимально плотно, и не прокручиваться. Такое устройство будет служить долго и эффективно.
Подобрать подходящий миксер гораздо проще, чем кажется. Нужно лишь определиться с набором критериев, которые имеют первостепенное значение, а также бюджетом. Заранее скажем, что в каждом ценовом сегменте вас ждут качественные модели миксеров.
